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Soupe carotte-coco-cumin : miam !

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L’hiver est bel et bien là ! Et on a envie de CHAUD.
Voici une recette de soupe toute bonne, toute facile à faire, toute pas chère, toute végétalienne, toute saine : l’idéal quoi !
C’est la soupe des 3C : carotte-coco-cumin 🙂

Ingrédients :
– Des carottes (autant qu’on en veut, en fonction de la quantité de soupe souhaitée)
– Une brique de lait de coco (ne pas tout verser d’un coup : goûtez au fur et à mesure pour parfumer la soupe à votre goût !)
– Côté épices : cumin, sel, poivre.
– Optionnel : curcuma, piment de Cayenne

Aux fourneaux :
On épluche les carottes et on les coupe en petits morceaux.
On les fait cuire dans une casserole avec un peu d’eau : plus il y aura d’eau, plus la soupe sera liquide !
Une fois cuites, on ajoute le lait de coco (à doser selon les goûts), le cumin, le sel et le poivre.
On baisse le feu le temps que tous ces ingrédients se mélangent.
On mixe le tout, et on peut décorer avec un peu de piment de Cayenne !
À servir bien chaude 🙂
Régalez-vous !

souoe

 

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