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De la nécessité de prendre conscience

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Mon dieu comme le temps file ! Il est dit partout que tout s’accélère, mais la fréquence de publication sur ce blog semble échapper à cette règle 🙂 Ou plutôt, l’auteure que je suis est prise dans un tel tourbillon qu’il est difficile de prendre le temps de prendre la plume (le clavier en fait). Mais voilà qui est fait. Et on reprend sur les chapeaux de roue !

chapeaux de roueChapeaux de roue 🙂

Attention ! Cet article n’est pas un truc écolo moralisateur ! C’est plutôt un condensé d’inspiration, pour voir le monde autrement et pour agir 🙂

On le sait, la situation du monde (côté environnement) est critique.

En chiffres, en vrac :
– 250 000 à 500 000 espèces vivantes disparaissent chaque année. D’ici 2050, c’est 50% de notre biodiversité qui aura disparu. Pour info, 2050 ans, c’est dans pas longtemps. 34 ans exactement. Et on sera pas vieux que ça… Si on est encore là.
– Avec la montée galopante de nos émissions de CO2, on peut s’attendre à gagner 4,8 degrés d’ici 2100, ce qui équivaut à une augmentation de 1 mètre du niveau des océans, à des précipitations intenses et meurtrières dans les zones humides et à des sécheresses sans précédent dans les zones arides. Sympa.
– On consomme de plus en plus d’espace. En France, chaque année, plus de 75 000 hectares de nature sont transformés en surface artificielle, soit un département en 10 ans. Jusqu’où ?
– On est bien parti pour être 16 milliards d’habitants d’ici 2100, de quoi se mettre à la coloc’ !
Etc, etc, etc. Pas besoin de remplir des pages de chiffres, on a bien compris : il faut agir au plus vite. Là, tout de suite.

Et ça tombe bien : en ce moment, on observe un mouvement de prise de conscience, de la part des citoyens. Et puis après la prise de conscience, il faut agir, car « savoir » ne suffit plus…

Inspirations en vrac

Vous en avez sans doute entendu parlé, voire vous l’avez vu. Il est incontournable ! La plupart des films environnementaux sont franchement alarmistes et ont tendance à nous déprimer un peu plutôt qu’à nous encourager à agir : Une vérité qui dérange, We feed the World… Parmi une longue liste.

En gros, Demain, c’est un film qui part à la rencontre de citoyens qui ont un jour eu une chouette idée et qui l’ont mise en place. Certes, ils n’agissent qu’à petite échelle, mais si chacun fait sa part du boulot, ça finira par faire une sacrée belle mosaïque d’initiatives 🙂
Pour info, le site du film propose aussi tout un tas de « solutions » simples à mettre en oeuvre dès aujourd’hui pour agir.

Demain le film

http://www.demain-lefilm.com/

  • Une phrase qui booste à fond

« Nous ne sommes pas en crise mais en métamorphose. Le 21ème siècle est le siècle de la mobilité. Il est temps de passer d’une société de performance à une société d’épanouissement, d’une société du bien à une société du lien ».
Jean-Paul Delevoye (Conseil Economique, Social & Environnemental) a dit cette phrase dans l’une des vidéos du MOOC « Devenez Entrepreneur du Changement » de Ticket for Change et HEC Paris (un truc à faire si on a envie de changer le monde sans trop savoir comment s’y prendre !).

  • Une interview qui résonne fort et nous met un coup de pied au popotin

Le poète, philosophe et écrivain Pierre Rabhi a dit « Ma vie vaut plus qu’un salaire » dans une interview à lire ici.
Ce que j’en retiens ?
– Qu’on est libre d’adhérer au modèle sociétal qu’on nous impose, mais qu’on est également libre de dire crotte de bique et de chercher à vivre autrement. On est libre de transgresser les normes.
– Que tout est organisé pour que l’on ne perçoive pas qu’un autre monde est possible.
– Que « pour survivre, est-il nécessaire de troquer sa vie contre un salaire ? »
– Et puis la fameuse histoire de l’antilope : « Le lion mange l’antilope pour survivre. Pas pour la placer en banque. La croissance économique infinie, c’est comment donner au pillage le champ libre. Et le système s’arrange pour nous persuader que c’est la seule voie possible. Et qu’il nous manque toujours quelque chose à acheter. Nous devons être en état de pénurie, de désir permanent. »
– Que plus que jamais, il nous faut nous connecter : à soi, à la nature, aux autres.
Pierre Rabhi, qui est également l’initiateur du Mouvement des Colibris, un mouvement d’actions global très inspirant et qui prend de l’ampleur.

Pierre RabhiPierre Rabhi (MigroMagazine.ch)

Je pourrais remplir des pages de citations, de personnalités inspirantes, d’initiatives originales et audacieuses… Mais c’est à chacun d’ouvrir grand les yeux et les oreilles pour glâner par-ci par-là, à l’échelle locale, des opportunités d’agir.
Le monde bouge, et nous aussi 🙂

 

 

Soupe carotte-coco-cumin : miam !

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L’hiver est bel et bien là ! Et on a envie de CHAUD.
Voici une recette de soupe toute bonne, toute facile à faire, toute pas chère, toute végétalienne, toute saine : l’idéal quoi !
C’est la soupe des 3C : carotte-coco-cumin 🙂

Ingrédients :
– Des carottes (autant qu’on en veut, en fonction de la quantité de soupe souhaitée)
– Une brique de lait de coco (ne pas tout verser d’un coup : goûtez au fur et à mesure pour parfumer la soupe à votre goût !)
– Côté épices : cumin, sel, poivre.
– Optionnel : curcuma, piment de Cayenne

Aux fourneaux :
On épluche les carottes et on les coupe en petits morceaux.
On les fait cuire dans une casserole avec un peu d’eau : plus il y aura d’eau, plus la soupe sera liquide !
Une fois cuites, on ajoute le lait de coco (à doser selon les goûts), le cumin, le sel et le poivre.
On baisse le feu le temps que tous ces ingrédients se mélangent.
On mixe le tout, et on peut décorer avec un peu de piment de Cayenne !
À servir bien chaude 🙂
Régalez-vous !

souoe

 

Dernier Gazpacho de l’été !

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L’été s’en va, mais le soleil est encore de la partie ! Alors on en profite pour savourer un dernier gazpacho sur la terrasse !
On opte pour le gazpacho vert, parce que euh… C’est frais, sympa et que c’est la couleur de l’espoir.

Ingrédients :Gaspacho1

  • 1 concombre entier
  • Un yahourt nature (au lait de soja pour la version vegan)
  • Huile d’olive
  • Un peu d’ail
  • Herbes fraîches : basilic, menthe, persil
  • Côté épices : sel, poivre, curcuma, herbes de Provence

Etapes de fabrication :

  • On pèle le concombre
  • On découpe les herbes fraîches en petits morceaux
  • On met le tout en blender ! On y ajoute l’ail, l’huile d’olive, le yahourt et les épices
  • Il est possible d’ajouter un peu d’eau pour rendre le gazpacho plus liquide, selon votre goût

On place le gazpacho au frigo ou bien on y ajoute des glaçons pour un effet fraîcheur garanti !

Gaspacho2

Tarte aux figues, fromage de chèvre, noix & miel

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La fin de l’été amène la délicieuse bien que courte saison des figues. Ce fruit ne se conservant pas très longtemps, on est souvent en recherche de 1001 idées pour le cuisiner et profiter au maximum de toute sa saveur !
Aujourd’hui, on va s’intéresser à la tarte aux figues : un délice pour les amateurs de sucré-salé, qui s’accompagne d’une petite salade toute simple toute fraîche !

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
Un jaune d’oeuf (facultatif)
Un peu d’eau (à adapter en fonction de la consistance de la pâte)
Côté épices : une pincée de sel. On peut aussi ajouter un peu de thym ou de romarin pour amener du goût et un peu de croustillant à la pâte

Pour la garniture :
Quelques figues, selon la taille du plat
Une bûchette de fromage de chèvre
Quelques cerneaux de noix
Du miel
Du côté des épices : thym, romarin, sel et poivre

Etapes de fabrication :

Pour faire la pâte :
Placer la farine et le sel sur le plan de travail. Découper le beurre en morceaux et le mettre sur le monticule. Ensuite, avec le bout des doigts, on écrase les morceaux de beurre et on vient les répartir dans la masse de farine. On creuse un puits au milieu de la mixture, pour une ajouter un peu d’eau (et le jaune d’oeuf si vous avez opté pour cet ingrédient facultatif). On mélange petit à petit, on travaille la pâte, on ajoute de l’eau si l’ensemble est trop sec et s’effrite, ou bien on ajoute de la farine si la texture est trop liquide.
Au final, on essaie d’obtenir une jolie boule !
On peut la réserver sous un torchon, ou bien l’étaler de suite à l’aide d’un rouleau à pâtisserie : si elle est bien faite, ça devrait aller !

Pour garnir la tarte :
Une fois étalée et placée sur du papier cuisson dans le plat à tarte, on fait des petits trous sur la pâte avec une fourchette.
On découpe les figues en deux et on les dispose joliment sur la pâte.
Une fois recouverte, on découpe la bûchette de chèvre en France (selon la taille du plat, on est pas obligé de mettre toute la bûche !).
On parsème le tout de cerneaux de noix et on arrose de miel liquide.
Pour la touche épicée : Un peu de gros sel, de poivre, de thym et de romarin !

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On enfourne une trentaine de minutes à 180 degrés. Attention ! Ce temps de cuisson est indicatif et dépend des fours… A vous d’aller regarder où ça en est 🙂 L’idée est que la pâte soit cuite (évidemment), et que les figues soient délicieusement caramélisées dans le miel… Le fromage de chèvre lui aussi a fondu !

Servez la tarte chaude ou froide, accompagnée d’une petite mâche : bon appétit !

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Crème de betterave

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Envie d’une touche de couleur dans votre assiette ? Envie d’une entrée fraîche, acidulée et originale ? Envie d’un truc vite fait bien fait mais sain et bon ? On fonce sur la crème de betterave !

Ingrédients :

  • 1 betterave entière, assez grosse, ou plusieurs petites, selon la quantité voulue
  • Un yaourt au soja nature (type Sojasun), ou un yahourt au lait de vache mais quand on peut la jouer vegan, autant le faire 😉
  • Quelques feuilles de menthe fraîche à mixer, 2 autres pour la décoration
  • Un peu d’huile d’olive
  • Côté épices : sel, poivre, curcuma, thym, romarin… Laissez parler votre imagination !
  • Un peu de crème de vinaigre basalmique sur le dessus (ça s’achète partout)

On cuit la betterave si elle est achetée fraîche*, on l’épluche, puis on passe tout le monde au blender (sauf la crème de vinaigre basalmique et les 2 feuilles de menthe d’apparat). Une fois la crème obtenue, on la dépose dans un joli récipient, et on décore avec le vinaigre et les feuilles ! Effet girly assuré, sans compter que c’est délicieux…
On peut manger ça à la cuillère, ou bien en dip (en y trempant des légumes crus type carotte, concombre etc) ou bien en version tartine. Bon appétit !

Techniques de cuisson de betterave fraîche sur ce lien.

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